まめ知識 最適な蓮根の事前処理法：なぜ水漬けが重要か？保存テクニックも紹介！ 蓮根の準備は少し時間がかかる作業と感じられがちです。蓮根をきれいに洗い、カットし、水につけるなどの工程を経て、最終的に調理に移りますが、これらの手間がなぜ必要なのでしょうか？本稿では、蓮根の準備の推奨方法、蓮根を水に漬ける目的、そして保存方... まめ知識
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