ズッキーニの中心部は、取り除かれがちですが実は食感が良く、おいしくいただけます。
中心部には柔らかい食感と栄養が凝縮されており、料理に独特のアクセントがでますね。
この部分は食物繊維やビタミンを豊富に含み、健康にも良いのでおすすめです。
今回はズッキーニを使った様々な料理法とカットの種類を紹介します。
以下の4点について詳しくまとめてみました。
- ズッキーニのカット方法
- おすすめの食べ方
- 中心部の取り扱い
- 栄養成分について

ズッキーニのカット方法
薄切り(スライス)
約0.5〜1センチの厚さでスライスし、炒め物やグリル、煮込み料理に使用します。
スティックカット
5〜7センチ長の棒状にカットし、フライやサラダに最適です。
半月切り
長い軸でスライス後、半分に切って半月形を作り、炒め物やスープに利用します。
角切り
1〜2センチ四方にカットし、炒めものやカレー、スープに適しています。
ズッキーニのおすすめの食べ方
グリル
スライスしてオリーブオイル、ハーブ、塩・胡椒で味付けし、グリルで焼き上げます。
サラダやパスタのトッピング、またはそのままでも。
サラダ
薄切りにして生で使用し、トマトやきゅうりと混ぜ、ドレッシングをかけて提供します。
スティックとディップ
スティック状に切ったズッキーニを他の野菜と共にディップで楽しめます。
ハチミツとマスタードのディップがおすすめ。
炒め物
スライスまたは棒切りにして炒め、ニンニクやハーブを加えて風味豊かに仕上げます。
スープ
スライスして野菜スープに加え、他の野菜と共にクリーミーな味わいを楽しめます。
ぜひこれらの方法をうまく活用して、ズッキーニの魅力や美味しさを引き出してみて下さいね♪
ズッキーニの内側をきれいに取る方法とその栄養価について
【ズッキーニの内側の取り方】
- ズッキーニを水で洗い、タオルでしっかりと水分を拭き取ります。
- ナイフを使ってズッキーニの両端をカットし、内部のわたが見えるようにします。
- ズッキーニを縦半分に切開し、小さめのスプーンを使って内側のわたをそっと掻き取ります。
- 最後に、内側を取り除いたズッキーニを再度洗浄し、使用前に水気を拭き取ります。

ズッキーニのなかわた部分はとても柔らかく取り除きやすいよ~!
【ズッキーニの栄養価について】
- 食物繊維:ズッキーニは食物繊維が豊富で、消化を助け、便秘予防に効果的です。
- ビタミンC:強力な抗酸化作用があり、免疫力を高める効果も期待できます。
- カリウム:体内の水分と電解質のバランスを整え、血圧の健康をサポートします。
- ビタミンB6:タンパク質の代謝に必要で、健康な皮膚や神経系を維持します。
- 葉酸:細胞の成長と修復に関与し、特に妊娠中の女性にとって重要な栄養素です。
まとめ
今回はズッキーニの効率的な内側の取り方と、その豊富な栄養成分について紹介しました。
ズッキーニを使った料理では、スライス、棒切り、半月切り、角切りなど様々なカット方法がありますし、グリル、サラダ、ディップ用のスティック、炒め物、スープなど多彩な食べ方を楽しむことができます。
ズッキーニの内側を取る際は、これらのポイントをぜひ参考にしてください。